白酒学院非全研报考必读

白酒学院非全研报考必读

后台收到不少私信问白酒学院的非全研究生项目。作为国内少有的酒类专业院校，他们的在职读研确实有"独门配方"。先说硬核信息，非全研分两种，一种是参加统考的专硕，另一种是同等学力申硕。重点来了！酿酒工程专业可以免联考申硕，但要求本科毕业满3年且有酒类从业证明。

今年新增的调酒技术方向特别实在，周末上课还能进厂实操。我打听过，往届生里有酒厂技术员、品酒师，还有开酒吧的老板。有个山西的学员就是靠这个学历评上了省级酿酒大师，现在自己研发的清香型白酒都进超市了。

学费这块别被吓到，三年总共4.8万，比某些MBA便宜一半。不过要留预算给实践课的材料费，去年光是品鉴课就喝了二十多种基酒。提醒下，9月份报名要准备工作证明+品酒师证（没有的话考个初级也来得及）。

白酒学院非全研究生授课方式详解

一、授课时间，主打一个“灵活”

非全研究生的核心优势就是时间灵活。白酒学院的课程安排主要分两种，周末集中授课和阶段性线下+线上混合模式。

周末班，通常是每月选1-2个周末（周六日全天）集中上课，适合本地或周边地区的学生，比如在四川、贵州等白酒产业集中地工作的职场人。

混合班，每学期安排2-3次线下集中学习（每次3-5天），其余时间通过线上平台完成理论课和作业。这种模式对外地学生更友好，既能面对面交流，又不用频繁奔波。

学院还会提前半年公布课表，方便学生协调工作和学习时间。不少在读学员反馈，只要提前规划好，工作和上课基本“不打架”。

二、教什么，专业对口，干货多

白酒非全研究生的课程设置特别“接地气”，围绕行业实际需求设计。比如，

酿造工艺与技术，从窖池管理到勾调技术，直接请一线工程师现场演示；

品评实训，每学期至少安排4次品酒实操课，用真实样品训练感官能力；

产业链管理，涵盖仓储物流、渠道营销甚至电商直播，教你怎么把酒“卖明白”。

最受欢迎的是企业定制课题，比如“某某酒企老窖池微生物研究”“区域市场消费偏好调研”，学生可以直接带着自己公司的实际问题参与项目，论文成果还能反哺工作。

三、怎么学，师傅带徒弟，资源管够

很多人担心非全教学质量，但白酒学院的师资配置一点不含糊，

双导师制，校内导师负责理论指导，校外导师（通常是酒企高管或非遗传承人）带实践；

行业资源共享，比如茅台、五粮液等企业的内部培训资料，实验室设备对学生开放；

跨届交流，定期组织校友论坛，往届生经常回来分享行业最新动态，攒人脉的机会比全日制还多。

四、花多少钱，性价比算得清

学费分两年交，每年2万左右（具体看研究方向），加上差旅和材料费，整体投入在5-6万。相比MBA等专业，这个价格在业内算中等，但优势在于，

能接触行业头部资源，比如品酒课用的酒样都是市面难买到的特供款；

很多单位有学历补贴政策，毕业后学费能报销一部分；

论文阶段如果和企业合作，还可能拿到项目经费支持。

五、适合谁报，别光看热闹，要看门道

根据在读生的背景统计，这几类人读非全性价比最高，

1. 酒厂技术岗，想从操作工晋升到管理岗的，系统学理论很有必要；

2. 经销商或电商从业者，搞懂生产工艺，卖酒时更能说到点子上；

3. 行业周边从业者，比如包装设计、物流供应，想拓展白酒领域业务的；

4. 家族酒坊接班人，老一辈手艺+学院派知识，更容易做出差异化。

六、毕业难度，宽进严出是实话

虽然入学考试竞争比全日制小，但毕业要求一点不打折。尤其是论文环节，必须结合企业实际案例，且要有可量化的成果（比如优化工艺后出酒率提升的数据）。不过学院也提供了支持，

开题前安排3次选题辅导，避免学生“跑偏”；

实验数据可以借用合作企业的检测设备；

如果工作变动影响研究，允许申请延期1年。

白酒非全研究生的授课方式，核心就是“把课堂搬进生产线”。想混文凭的劝退，但真想在这行扎根的，这种“边干边学”的模式反而比全日制更对路子。具体招生信息，建议直接关注学院官网每年6月发布的简章，或者找在读学生打听内部消息。